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Tee - Zubereitung

 

Tees von pflanzlichen Drogen sollten mit sprudelnd kochendem Wasser zubereitet werden, um Mikroorganismen im Tee - Material zu inaktivieren. Bei längerem Warmhalten können erneut Bakterien aus durch Kochen unbehelligten Sporen entstehen.

Manche Tees müssen zur Extraktion bestimmter Inhaltsstoffe kalt angesetzt und längere Zeit stehen gelassen werden, was die Vermehrung potentiell schädlicher Erreger in den Ansätzen begünstigt. Vor Genuss solcher Kaltauszüge sollten diese daher kurz aufgekocht werden, wenn dies keine allzu große Wirkungsminderung bewirkt.

 

 

Quellen und Anmerkungen


 

Zuletzt aktualisiert am 05.06.2008
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