Cerasus avium (L.) Moench
[Prunus avium (L.) L.]

Vogel - Kirsche / Süß - Kirsche

Die Süß - Kirsche tritt in folgenden Unterarten (Subspecies, subsp.) auf: Subsp. avium, Vogel - Kirsche, mit bittersüß schmeckenden Früchten. Subsp. juliana (L.) Janchen, Herz - Kirsche, mit dickfleischigen Früchten ohne Bittergeschmack, mit meist schwarzer Frucht - Haut und rotem oder schwarzem, weichem, sehr saftigen Frucht - Fleisch. Subsp. duracina (L.) Janchen, Knorpel - Kirsche, mit hartfleischigen Früchten mit meist gelber oder roter, selten schwarzer Frucht - Haut und gelbem oder rotem Frucht - Fleisch.

 

Süß - Kirschen mögen leicht Kalk - haltige, humose, warme, gut wasserleitende und nur leicht feuchte Lehm - Böden. Auf kalten und nassen Böden neigen die Bäume zu Gummifluss. Ein sonniger, Wind - exponierter Standort begünstigt das Abtrocknen der Krone nach Regen und verringert so die Gefahr von Pilz - Krankheiten.

Hier die Eigenschaften einiger Sorten (Kw. = Kirschenwoche der Vollreife der Früchte) [3][5][6]:

Büttners Rote Knorpelkirsche	Vollreife der großen, festen, gelbroten, süßen und aromatischen Früchte Mitte bis Ende Juli.
Burlat	Robust, ertragreich. Vollreife der großen, festen und süßen Früchte Ende Mai bis Anfang Juni, daher geringer Maden - Befall.
Celeste	Vollreife der Früchte Ende Mai bis Anfang Juni (1. bis 2. Kw.).
Dönissens Gelbe Knorpelkirsche Wachskirsche Bernsteinkirsche	Ertragreich. Blüte spät, daher weniger gefährdet durch Spätfrost. Vollreife der gelben, süßen, festen, aber platzanfälligen, durch Kirschfruchtfliege und Vögel wenig gefährdeten Früchte Ende Juni.
Frühe Maikirsche	Ertragreich. Vollreife der kleinen, roten, fast Maden - freien Früchte Ende Mai.
Königin Hortense	Kreuzung aus Süß - und Sauer - Kirsche aus dem 19. Jahrhundert. Starkwüchsig und Regen - empfindlich.
Kordia	Geeignet für Anbau in kühleren Lagen. Früchte langstielig.
Regina	Ertragreich. Früchte groß, aromatisch, platzfest, reifen Ende Juli bis Anfang August (4. bis 5. Kw.).
Schneiders späte Knorpel	Starkwüchsig. Frucht - Reife in der 4. bis 5. Kw.
Souvenier	Vollreife der Früchte Ende Mai bis Anfang Juni (1. bis 2. Kw.).
Sumtare = Sweetheart	Selbstfruchtbar. Vollreife der Früchte in der 7. bis 8. Kw.
Sunburst	Selbstfruchtbar, ertragreich. Vollreife der großen, platzanfälligen Früchte Ende Mai bis Anfang Juni (1. bis 2. Kw.).
Sylvia	Säulenkirsche. Bleibt im Topf klein, wird im Freiland aber mehrere Meter hoch. Schnitt der Seitentriebe erforderlich.

 

Blüten und Früchte einer Süß - Kirsche sitzen auf kurzen, in Büscheln zusammen stehenden Seitenästchen, in jungem Zustand Fruchtspieße genannt, die sich mit den Jahren verlängern, weniger Früchte ansetzen und dann als Ringelspieße bezeichnet werden.

Die meisten Süß - Kirsche - Sorten sind selbstunfruchtbar (selbststeril) und benötigen zur Frucht - Bildung eine bestäubende andere Sorte. Welche mit Welcher kann, ist der Obstbau - Literatur oder den Websites von Baumschulen zu entnehmen [5]. Niedrige Temperaturen im Winter fördern Blüte und Bestäubung im Frühjahr. Bei Temperaturen unter 10 ° C zur Blütezeit fallen Bienen als Pollen - Transporteure aus, noch stärkere Kälte bremst auch das Einwachsen der Pollen in die Narben.

Die Früchte früh reifender Sorten werden zwar kaum von Maden befallen, da die Kirschfruchtfliege ihre Eier erst später ablegt, sind aber besonders stark durch Vogelfraß gefährdet. Die Kirschfruchtfliege legt ihre Eier Ende Mai bis Anfang Juli in sich rötenden Früchten ab. Trockenheit begünstigt den Befall. Die von den Maden zerfressenen Früchte fallen ab, so dass die Tiere sich zur Verpuppung in den Boden eingraben können. Daher kann ein Befall im Folgejahr verringert werden durch Entfernung befallener Früchte vor dem Abfallen.

Nektar - Drüsen an den Blattstielen locken Ameisen an, die den Befall der Bäume durch die Schwarze Kirschblattlaus fördern.

Nässe begünstigt das Einwachsen des Monilia - Pilzes über die Blüten in die Zweige, die nach Welke der Blätter absterben. Dann ist radikaler Rückschnitt bis in gesunde Kronenbereiche notwendig.

Cerasus vulgaris Mill.
[Prunus cerasus (L.) L.]

Sauer - Kirsche / Weichsel

Die Sauer - Kirsche tritt in folgenden Unterarten (Subspecies, subsp.) und Varietäten (var.) auf: Subsp. acida (Dum.) Dostal, Strauchweichsel, mit den Formen Ostheimer Weichsel und Schattenmorelle, mit überhängenden, schlaffen Zweigen, meist drüsigen Blatt - Stielen und mit dunkelroten, sauren Früchten, die färbenden Saft liefern. Subsp. vulgaris, Baumweichsel, mit aufrechten Zweigen, die in den Varietäten var. vulgaris, Glaskirsche oder Amarelle, mit glasigen, hellroten, sauren Früchten mit nicht färbendem Saft und am Stein fest haftenden Frucht - Stielen, sowie var. austera (L.) Janchen, Süßweichsel oder Morelle, mit dunkelroten, süßsauren Früchten mit färbendem Saft und sich leicht vom Frucht - Stiel lösendem Stein vorkommt.

 

Hier die Eigenschaften einiger Sorten (Kw. = Kirschenwoche der Vollreife der Früchte) [3][5][6]:

Gerema	Früchte weniger sauer.
Königin Hortense	Kreuzung aus Süß - und Sauer - Kirsche aus dem 19. Jahrhundert. Starkwüchsig und Regen - empfindlich.
Safir	Früchte süß, aromatisch.

 

Sauer - Kirschen sind in der Regel selbstfruchtbar. Sicherheitshalber sollte jedoch beim Kauf eines Baumes diesbezüglich nachgefragt werden. Die Früchte können auch in der Vollreife noch etwa 2 Wochen am Baum verbleiben.

Bei einer Studie in den USA klagten Probanden nach Genuss von Sauerkirschsaft nach einem Belastungstest weniger über Muskelkater als Vergleichspersonen ohne Saft - Konsum [7].

Quellen und Anmerkungen